韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
方法/步骤
1、首先准备好做菜所需食材：白蛤500g用清水浸泡，韭菜60g、香葱10g、大蒜20g、姜5g洗净备用
2、白蛤焯水，肉质更显嫩，沙子也能吐的更干净一点儿
3、随着水温加热，紧闭的白蛤逐个开壳，露出白嫩的蛤肉
4、焯好的白蛤沥干水、韭菜切段儿、香葱切段儿、姜切碎、大蒜拍碎备用
5、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下葱姜蒜煸炒出香味儿
6、倒入焯水后的白蛤快速翻炒
7、白蛤韭菜翻炒均匀，加盐调味儿就可以关火了清淡鲜美的韭菜炒白蛤就可以出锅了
