小编和大家分享一下我的家常炖肘子做法，简单美味，希望能够帮到大家。
食材
肘子2个
大葱1段
花椒8-10颗
姜1块
八角4颗
桂皮1块
小红辣椒1个
盐适量
酱油适量
生抽适量
热水适量
方法/步骤
1、肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。
2、肘子入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。
3、将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。
4、倒入热水，与肉块齐平就可以，再倒适量的酱油调色。
5、盖盖子，中火将水烧开后转微小火，慢炖。
6、大约1个半小时左右，待肉烂汤鲜时，撒适量盐、倒少许生抽，再煮5分钟，关火就完成了。
