、昨天9月29日晚上21时16分我国首个空间实验站“天宫一号”发射升空，中国向空间站张虢咆噘时代迈出了坚实的一步。昨晚，和LG守候在电视前观看这一伟大时刻的来临，在发射升空的那一刻，兴蒗钰妒蟥中无比激动，为我们伟大的祖国祝福。明天，又是10月1日，1949年前的今天，当毛泽东主席在天安门城楼庄严宣告“中华人秘共和国成立了”，这一天便被载入史册，成为举国上下最为重视的国庆节。62年的风雨洗礼，祖国越来越强大，在双喜临门的日子里，今天早晨特意做了这款花馍，为我们伟大的祖国祝福！玫瑰麦穗团圆馍，想做成国徽形状时间紧难度也大，故选取了国徽上的麦穗和齿轮做为图案的一部分，麦穗和齿轮在国徽上象征着工人阶级和农民阶级，这里我把麦穗和齿轮作为人民的代表，金黄色的麦穗寓意为丰收的象征，象征祖国在建设过程中取得的伟大成就，带给人民的幸福生活；玫瑰花向来是爱的象征，一朵玫瑰花的含义是“我爱你”，用枣泥做馅制成的圆形馍寓意团圆甜蜜，整个花馍合起来的意思就是全国人民团结在一起，祝福祖国取得的成就，全国人民永远热爱你——中华人民共和国！明天开始，又是七天的长假，大家有什么安排？嘻嘻，我家老公假日要加班，我也就跟着做宅女了，偶尔趁老公休息的时候在苏州近郊玩玩。准备抽时间博客把博客整理一下，开通至今一直没有整理过，大家找文章也困难。还有就是梳理一下思绪，把博客重新规划不偏离山西菜的基础上做个整体定位，希望节后用更细致食用的方法技巧与大家分享！
工具/原料
面团的和制与发酵
1、温水160克放在碗里，加入1/4茶匙酵母粉。
2、用勺子把酵母粉与温水搅拌均匀，放在一边静置10分钟。
3、面粉450克放在和面盆里。
4、分次往面粉里加入适量的酵母水。
5、用筷子把面粉与酵母水搅拌均匀，成雪花状的面絮。
6、用手把雪花状面絮揉合在一起。
7、揉成表面光滑的面团。
8、盖上一块湿布放在温暖处发酵。
9、等面团发酵至两倍大。
10、用手把面团的表面撕开，里面是蜂窝状的小孔，面团就发好了。
面团的揉制与分割
1、案板上撒少许面扑，发好的面团放在案板上。
2、用手把面团反复使劲揉制，把面团里面的空气排出。
3、揉到把面团用刀切下一块，切面处没有明显的气泡孔，面团就揉好了。
4、揉好的面团分割成200克、100克、50克、50克、50克的五份面团备用。
菠菜胡萝卜面团的揉制
1、提取好的菠菜叶绿素和胡萝卜素备用。
2、取其中一个50克重的面团。
3、用手按成扁圆饼形，用勺子舀一些菠菜叶绿素放在面饼中央。
4、用手把白色面团与菠菜叶绿素揉制均匀，形成绿色的菠菜面团。
5、另取其中一个50克重的面团，用手按成扁圆饼形，用勺子舀一些胡萝卜素放在面饼中央。
6、用手把白色面团与胡萝卜素揉制均匀，形成红色的胡萝卜面团。
玫瑰花的制作
1、取另一份50克重的面团，用手揪下一小块面团。
2、两手掌心相对，把面团搓成橄榄形状。
3、取一根牙签，搓好的橄榄形状面团包裹在牙签的粗端部分，做玫瑰花蕊。
4、揉好的胡萝卜面团，用手揪下一小块。
5、两手掌心相对，把面团搓成水滴状，放在左手的鱼际边。
6、用右手的鱼际把水滴型面团按扁，成玫瑰花瓣。
7、做好的玫瑰花瓣包裹在花蕊的一边，把花瓣的边端部分稍作整理，第一片花瓣就做好了。
8、再用手揪下一小块面团搓成水滴状，放在左手的鱼际边，用右手的鱼际把水滴型面团按扁，成玫瑰花瓣。
9、做好的玫瑰花瓣放在第一片花瓣相对的另一边包好，把花瓣的边端部分稍作整理，第二片花瓣就做好了。。
10、依照以上步骤，做出一朵漂亮的玫瑰花。
玫瑰叶子的制作
1、揉好的菠菜面团，用手揪下一小块。
2、两手掌心相对搓成橄榄形状面团。
3、用刀把橄榄形状面团从中间一分为二分割开。
4、取其中一半，用手搓成水滴形状的面团。
5、用一塑料刮刀顺着水滴形状面团的长度，在面团中心压出一条长痕。
6、再用塑料刮刀在长痕的两边间隔斜压出痕迹，一片绿叶就做好了。
枣泥馍底托盘的制作
1、取分割好的200克重的面团放在案板上。
2、用手揉制面团把面团里的空气排出。
3、把面团按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮。
4、饼皮的中心放入适量的枣泥馅。
5、像包包子一样收口，把枣泥馅包在饼皮里。
6、把口收紧捏合在一起，压成圆饼形状。
托盘花边的制作
1、分割好的100克重的面团放在案板上。
2、用刀把面团从中间一分为二分割开。
3、取其中一半，用手掌心按着面团，在案板上轻轻滚动搓成长条形状。
4、用塑料刮刀在长条状面条上间隔压出痕迹。
5、用手轻轻按着面条，朝上或者是朝下放下搓一下。
6、使面条上的痕迹部分成滚圆型，花边就做好了。
麦穗的制作
1、取100克面团分割好的另一半，放在案板上。
2、用手掌心按着面团，在案板上轻轻滚动搓成中间细两端粗的面条状。
3、用剪刀分别在粗端部分剪出短小的芽状，做为麦穗。
4、用手把面条细的部分捏合在一起，一个麦穗就做好了。
玫瑰麦穗花馍的摆放
1、做好的枣泥馍底托盘放在案板上。
2、做好的花边环绕托盘，粘在托盘周围。
3、做好的玫瑰花放在托盘表面靠右端的位置。
4、做好的麦穗放在托盘表面靠左端的位置。
5、做好的绿叶放在玫瑰花的两端。
6、用剪刀在托盘的上端边缘剪出齿轮状，玫瑰麦穗花馍就做好了。
玫瑰麦穗花馍的蒸制
1、锅里放入适量的冷水。
2、支好蒸架，蒸架上铺一层蒸笼布。
3、做好的玫瑰麦穗花馍放在蒸笼布上。
4、盖好锅盖让其发酵至两倍大。
5、开火大火蒸制约20分钟至花馍熟，关火让馒头在锅里放置冷却3分钟。
6、打开锅盖把花馒取出。
玫瑰麦穗花馍的烤制
1、蒸好的花馍放在盘子里。
2、取一个鸡蛋蛋黄蛋液分离，用刷子蘸取适量的鸡蛋液。
3、在麦穗上均匀的刷一层蛋黄液。
4、再用刷子蘸取适量的鸡蛋液，在花边和托盘边缘剪出的齿轮上均匀的刷一层蛋黄液。
5、烤盘里铺一层锡纸，刷好蛋黄液的花馍放在锡纸上。
6、烤盘200度预热5分钟，烤盘放在烤箱中层，上下火200度烤10分钟，至蛋液凝固取出。
