网上很多朋友问我：只用奶粉做牛奶糖？其实很简单，今天我来告诉大家只用奶粉做牛奶糖。
工具/原料
水麦芽132g，细砂糖30g，水25g，蛋白25g，
盐0.5g、炼乳0.5g、黄油22g、奶粉42g
方法/步骤
1、第一步我们将8克糖倒入蛋清，用打蛋器快速搅拌成鸡尾状，备用。剩下的22克糖，水，盐，倒入糌豇惺綮锅中，煮沸加入水麦芽，混合均匀。
2、下一步煮至136度，糖榇究诂高浆成浅焦糖色，迅速加入打发的蛋白快速搅拌均匀。转慢速，依次加入黄油，炼乳，奶粉，分别搅拌均匀。
3、下一步将浆料倒在不粘布上，反复折压几次，搓成直径1厘米的条，切成约3厘米的段，包上糖纸，密封保存。
4、下一步熬糖时注意火候，火不要太大容易糊，保持中小火即可，也可以不熬出糖色，做出的糖就是白色。
