昨天在尝试做豆沙枧水粽子时,还想多搞搞花样,也泡了一些黑糯米,跟豆沙粽一块煮,做个殂翼瑟擀实验,只做了一个大的,成色很可爱,紫紫的,所用的糯米与枧水的比例与做豆沙枧水钮哺寸蓁粽的比例一样。该文章来自豆果美食达人作者rosejyy2000
食材
黑糯米1/3筒
白糯米1/3筒
枧水1/4小匙
粽叶数片
白糖或糖浆适量
步骤
1、把糯米和粽叶泡一夜,也同豆沙粽一样把粽叶过一下开水;
2、在糯米里加入枧水,拌匀,靓置约20分钟;
3、将两块粽叶平铺,重叠一半,放上糯米,将长的一端折起;
4、将窄的两边也包住;
5、将剩下的一端也折住,再用棉绳扎起来,包和扎都不要太紧,留空间让糯米受热后膨胀;
6、入锅,同其它粽子一块煮约60分钟或以上。