牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的营禾孀嵛羟养价值很高，牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从洹彭岣啬而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉做成牛肉干是一个很不错的选择，牛肉干有嚼劲，吃起来也很香。
食材
牛后腿肉4斤
椒盐1勺
十三香1勺
盐2勺
辣椒粉2勺
方法/步骤
1、准备好新鲜的牛后腿肉（黄瓜条）一大块。大概4斤
2、切成1.5厘米的粗长条，最好将两条肉切成一端相连状，切长些方便晾干。
3、全部切好的肉条加入2勺辣椒粉
4、再放入1勺十三香，1勺椒盐，1.5勺盐。
5、抓揉牛肉条10分钟，促进肉条入味。盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时。
6、将肉条用晾衣架晾干，挂在阴凉通风处风干24小时
7、撕开、拉直风干好的肉条
8、将风干好的肉炒摆在烤架上。预热烤箱上下火，160度中层烘烤40分钟。
9、将烘烤好的牛肉干用厨房剪剪成小段
