爆鱼怎么做

爆鱼是一道很常拈络焓瘅见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做爆鱼。快来看看吧。

方法/步骤

1、草鱼尾巴切块，姜切片，葱切丝，蒜切碎。

2、将300g鱼尾加10g盐，10g蒜拌匀，腌制20分钟。

3、锅中加300ml油烧热，加入鱼块炸至金黄，捞出沥油备用。

4、锅中留底油，放入10g葱，10g姜，五香粉，10ml老抽，10ml生抽，10壹执慵驾g糖，300ml清水，10ml料酒煮开。

5、转小火煮10分钟，放入鱼块煮开，转小火煮5分钟即可。

6、总结如下。