萝卜羊肉汤味道偏清香，很适合大众的口味，在大冬天里喝上一碗，蹭汗芗槛胃里暖洋洋的。对身体虚亏等一切虚状都有治疗和补益效果，同时具有补肾养气的功效，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
食材
羊肉500克
萝卜1根
小葱2根
姜5片
盐8克
香菜1根
料酒10克
生抽5克
花椒10粒
米醋5克
白胡椒少许
方法/步骤
1、将新鲜的羊肉洗净，切成大小合适的块，然后冷水下锅焯水，同时在锅中加入料酒和米醋，期间用勺子撇去浮沫，焯水完成后捞出羊肉沥干水分备用。
2、砂锅里邹菁惨挣加1500ml的清水，再将焯过水的羊肉放入砂锅当中，盖上盖子用大火煮开，然后转中火慢煮30分钟。切记先用清水煮羊肉，别放盐和其它调味品；用砂锅的好处就是受热们倪玺骋均匀，水分蒸发慢，很适合煲汤，没有条件的可以使用炒锅或者其它容器，但是要注意水分蒸发过快的问题。
3、把萝卜去皮滚刀切成大小均匀的块，有的萝卜皮较薄，就不用聪艄料姹再另外削皮了；然后将香菜切碎，切姜片，切葱花。在煮羊肉的空余时间里就可以处理这些配菜，将时间充分利用起来，这几种材料不要混在一起了，因牾肟甘道为下锅的时间顺序不同。
4、等到羊肉煮够30分钟，然后再下入白萝卜、料酒、蚝油、生抽、花椒粒、姜片、葱花盖上盖子小火继续煮20分钟，汤里还是不放盐。
5、等羊肉再次炖够20分钟，已经软烂可以食用了，白萝卜也但诌诎箬已经炖好了，颜色非常好看。最后就是放入食盐和白胡椒佶妾蜱闺粉，再炖上几分钟入味，一般是炖5分钟，咸味就被充分释放了。然后等到出锅的时候撒上一点香菜增香即可出锅，一道羊肉软烂，汤汁鲜美的萝卜羊肉汤就制作完成。
