杏性温热。杏是常见水侈砉齿垃果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。
杏子性温热，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用，患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益。
根据我国相关的中医典籍记载表明杏子属于温热性水果,而热性食物多吃容易引发上火等热症,所以无论是新鲜的杏子还是杏子制品都应该合理控制食用量。温热性水果比较适宜寒性体质的人食用,这样就可以起到暖胃暖身等去寒效果。
杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。