喜欢自己买生瓜子自己炒制,更干净卫生,真菜实料,颗颗清香。不用担心化学浸泡,也不用担心吃多脏手。
食材
盐 5克
糖 5克
香叶 10克
桂皮 10克
八角 10克
花椒 10克
纯净水(白开水) 100克
瓜子150克
方法/步骤
1、买的生瓜子,7块钱一斤,颗粒饱满。虽然有人说有的炒好的瓜子有的也才7块钱,用化学原料腌制的你敢吃吗
2、反复淘洗两遍,后期吃起来不会脏手,吃进嘴里也卫生。锅内接纯净水,高出瓜子处即可。
3、放入盐,糖,花椒,八角,桂皮,香叶。根据自己口味添加就行,不用量来量去的。我一斤生瓜子放入锅内烂瘀佐栾这些看到的量,做出来的口味也很好吃。盐可以多放一点,更入味。也别放太多,咸了也不好,根据自己口味吧!
4、搅拌一下大火煮开转小火煮十分钟。大火煮开转小譬挝钣苈火煮十分钟后关火,浸泡到自然凉透,多浸泡一会也没关系,更入味。
5、盛出沥干水分。这个样子我已经把水分沥出去了。喜欢吃湿的现在这个步骤就可以吃了,非常好吃。跗柿椁焚如果喜欢吃干的,刷干净锅炒干就可以,如果还用这鄹绦谟嚣口锅炒制,一定要刷干净锅再炒,不然煮过瓜子的锅容易糊锅。也可以放烤盘里用烤箱烤。
6、我换了一口小锅炒点干的,就炒了一点,因为我更喜欢吃湿的。