牛肉的营养很丰富其做法也有很多,今天和大家分享一下青蒜炖牛排的做法,这是一道硬菜,简单入味,香嫩可口。
食材
牛排700克
青蒜200克
姜一块
蒜4瓣
桂皮一块
八角2个
生抽20克
老抽20克
料酒70克
冰糖15克
醋15克
盐少许
方法/步骤
1、准备好所需要的食材,把牛排切段。
2、牛排清洗以后,冷水入名,水盖没牛排,先开火煮沸焯水。
3、水开后大概煮5分钟,充分把牛肉里面的血水煮出来,清洗干净,这样煮出来的牛肉就没有腥味
4、清洗过后的牛排放进高压锅里,加入拍扁的蒜瓣和姜片,加入桂皮和八角。
5、加入生抽、老抽、料酒、冰糖,还可以加一点点醋,可以使肉更易炖软
6、让牛肉与调料充分拌匀后,加盖开火,顶上汽后改小火炖40分钟。加少许盐,再炖l0分钟。
7、大火收汤汁,加入青蒜段,翻炒均匀即可端上桌了。