今天带来的是香蕉蓝莓蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋粉100克
鸡蛋5个
香蕉1根
冷冻蓝莓10克（个人口味酌情增减）
葵花籽油60克
纯牛奶75毫升
糖60克
柠檬汁几滴
方法/步骤
1、分离蛋清与蛋黄，容器要无水无油蛋清放冰箱冷藏室冷藏备用
2、蛋黄中倒入葵花籽油与纯牛奶
3、搅拌均匀，油水要混合均匀才可以
4、筛入低筋粉
5、搅拌成无颗粒状态的蛋黄糊
6、香蕉切片
7、蓝莓裹上面粉，再过筛多余的面粉
8、蛋清中加几滴柠檬汁
9、白砂糖分三次倒入蛋清中，打发到直钩状态的蛋白霜
10、1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
11、再倒回蛋白霜中翻拌均匀
12、模具中撒上面粉，底部要铺烘焙用纸倒入蛋糕糊，模具的三分之一即可
13、混合放入蓝莓与香蕉片
14、再倒入剩余的蛋糕糊，表面放入剩余的香蕉片与蓝莓
15、烤箱上下火150度提前预热中下层烘烤40分钟左右即可
16、扑鼻而来的香蕉味
