通过催芽实现葡萄一年收两次的管理技术
工具/原料
葡萄树（试验品种巨峰）
单氰胺（化学药品）
方法/步骤
1、原理解释：葡萄是落叶果树，当年新梢木质化后会进入休眠期。它需要在7摄氏度以下的低温中沉睡500-龀音孵茧10扉钛笆哇00小时。到了第二年春季气温回升后葡萄的芽才会正常萌发生长。但是，在我国尤其是我国南方地区，冬季低温无法满足葡萄休眠对低温的需求。即使个别葡萄早春发芽了，也是零零星星，在休眠不足的状态下，萌发的芽生长很弱也不整齐。另一方面，如果葡萄早春萌芽，生长5个月左右后葡萄成熟，这是已经到了夏天，已经没有低温环境让葡萄再次休眠了，所以要想在当年再收获一次果，就需要葡萄集中在夏天再萌芽，不让它休眠。葡萄的休眠和苏醒取决于芽体内的两种植物激素——赤霉素和脱落酸。当脱落酸含量增加，赤霉素相应减少时，芽体内的新陈代谢活动减弱，就会进入休眠状态；反之，脱落酸减少，赤霉素增加，葡萄就会苏醒。归根结底，就是通过人为改变葡萄芽体内，赤霉素和脱落酸的含量，达到破眠催芽的效果（以南宁为例进行说明，操作时以当地实际情况为准）
2、关键词释义：葡萄每一个叶腋间都有两个芽，一个是冬芽，一个是夏芽。夏芽又称副芽，具有早熟性，在当年就可以萌发形成副梢，副梢上的夏芽萌发形成二次副梢，以此类推；冬芽有鳞片覆盖，具有晚熟性,如果不受外界刺激，当年不萌发，需要经过休眠，第二年早春才萌发形成主梢。而其中，夏芽形成的副梢主要任务是制造营养；冬芽形成的主梢才是开花结果。因此，需要冬芽萌发结两次果。归根结底，破眠也就是终止冬芽的休眠。
3、第一次催芽：在1月下旬至2月中旬（根据当地实际情况），当日平均气温稳定在10℃以上时就可艮劁飨戽以开始进行第一次破眠催芽了。催芽剂的配置方法：用有效成分50%的单氰胺与水混合，配鲽判砦吟制成15-20倍液。配药时每5公斤药水加50克咽脂红染色剂。这样做，可以方便识别芽眼是否用过药，对药性也不会有什么影响。涂药工具我们可以自制。取一块海绵和一根木棍，在海绵的中心垫一小块纱布，防止木棍前端戳穿海绵。再用大一点的纱布将海绵捆成圆球形，取铁丝绑好，固定。工具就制作完成了。用涂药工具沾取药液，人工点湿芽眼。注意顶端1-2个芽不点，防止顶芽先发，影响同一母枝其它部位冬芽的萌发。冬剪留芽8-12个的长势旺的枝梢，连续点2个芽，空1个芽不点；长势中庸和长势弱的枝梢，选饱满芽眼催芽。使用催芽剂催芽后到第一造果开花只需要60天左右，之后按照常规进行田间管理。
4、第二次催芽：6月中旬至7月上旬，果实采收后，立即进行果树修剪和清园，将当年夏果的正常结果枝巡綮碣褂或营养枝，改作为冬果鹚兢尖睁的结果母枝。长势中庸枝留饱满的芽5-11个，长势旺盛枝最多可以留芽11个，长势较弱枝留芽5-6个。并且最好选在芽苞朝上处剪断，这样新梢长出后朝上生长，方便以后绑缚。最后，留下的枝条要人工全园去叶，做到一叶不留。要在8月底进行第二次催芽。这一次催芽就是终止冬芽休眠，萌发结第二次果。这次使用50%单氰胺20倍液，不过二造果和一造果催芽方法略有不同，点药时只点顶芽，把每枝剪口处的饱满芽在溶液中蘸一下就可以了。也就是只留结果母枝顶端一芽做将来的结果枝。催芽后，等待冬芽芽鳞萌动未见绿期，喷一次2～3波美度石硫合剂，消灭病原和害虫。如果遇到天旱，要及时灌水，并且连续在傍晚对枝干喷水3～5次。在南宁，第二次催芽20左右就能开花，开花后按照常规管理进行田间管理。
5、总结：1月对果树进行冬季修剪，1月下旬至2月中旬气温稳定在10℃以上时使用催芽剂催芽，促使冬芽提前萌发。萌发后主梢迅速生长，3月下旬至4月中旬进入花期，6月中旬至7月上旬采收第一茬果——夏果。夏果收获后恢复树势一个月，8月中下旬进行夏季修剪，人工去除全部叶片，然后使用催芽剂催顶端冬芽萌发，长成主梢后开花坐果，开启当年第2个生育周期，12月下旬采收第二茬果——冬果。第二年1月再留芽回剪，如此往复。