在超市偶然看到椰子粉搞促销,心痒痒就买回来了。刚好家里备有西米,可以自制一道椰汁西授炬块翎米露了。炎炎夏日,来一碗冰镇过的,别提有多幸福了!
食材
西米半碗
椰子粉适量
白糖少量
方法/步骤
1、拿出买好的材料,如下图:
2、西米盛出半碗,我的碗是平常吃米饭的碗,别看只有半碗,泡开后的西米加椰汁,也有五六碗了。如下图:
3、锅里放入水,放越多越好,因为西米吸水。烧开,如下图:
4、然后加入西米,不断搅拌,以防糊锅粘连如下图:
5、一直沸腾到西米只留下中间的白点,其他都透明为止。我这里花了十五分钟左右。关火,焖30-60分钟。
6、另烧一壶水,如下图:
7、拿出一个锅或其他容器来,倒入烧好的水、适量椰子粉、糖,搅拌融化,期间可以尝试一下甜度是否合适。
8、待西米焖到表面一片平静,且捞起来看到完全透明后,捞出用凉水冲洗,如下图:
9、冲洗两遍或三遍,如下图为冲洗两遍后沥干水分的西米。
10、然后将沥干水分的西米倒入拌好的椰子水中,再放入冰箱冷藏即可。等到想吃时可以准备论蜈奈糍些芒果丁等水果加入,如下图: