腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，在我国南方的饮食文化中嘀芟苒疾有着重要地位，那么接下来我们就来说下腊鱼怎么做好吃，一起来看看吧。
食材
腊鱼1条
青椒1根
蒜4瓣
蒸鱼豉油3g
生抽1勺
糖2g
油1勺
姜1块
料酒2勺
方法/步骤
1、首先我们需要准备好所有的食材，先将腊鱼用水浸泡，腊鱼比较咸，要充分泡去盐份。
2、然后将泡过的鱼切成块，焯一下水，冷水下锅，往锅里加姜片和料酒，水煮滚出锅就可以了。
3、然后把腊鱼处理好表面的水分，使用锅煎一下，煎香，煎鱼时将大蒜和青椒切碎。
4、最后鱼块出锅后，在把大蒜和青椒碎炒懒孽匙祧香，炒香后的大蒜和青椒碎倒在鱼块上，淋上生抽和蒸鱼豉油，上锅蒸十五分钟左右就完成了。
