油爆虾(黑虎虾)的做法
食材
黑虎虾250g
姜10克
蒜10克（个人口味酌情增减）
小米椒3－4个
黑胡椒10克（个人口味酌情增减）
生抽10克
老抽10克（个人口味酌情增减）
啤酒一点点
方法/步骤
1、黑虎虾冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用。
2、小锅起油，油温七八成热下虾，小火满慢炸，炸到表皮变色起酥捞出。
3、平底锅放油，小火爆香姜蒜小米椒。这里要说一下，配料最好切成丁，我今天偷懒了。
4、配料爆香后下入黑虎虾，翻炒均匀。再淋点生抽老抽，加入一点点啤酒(铺满锅底就行)，一点点黑胡椒粉。
5、翻炒均匀后加入食用盐，大火收干啤酒，起锅装盘！
