海参清鲜，柔软香滑，搭配香浓的葱香口感极佳。此等上好佳品，春节时自食宴客都是首选跷孳岔养。此菜营养丰富，滋肺补肾。
食材
海参3根
糖8G
生抽15G
蚝油10G
葱白4段
水40G
鸡粉少许
胡椒粉少许
料酒15G
方法/步骤
1、海参泡发好。
2、切成小块。
3、京葱切成大段。
4、锅中放入20G油，将葱白放入锅中，小火焙葱油。
5、这时调一碗酱汁：蚝油10G,生抽15G，糖8G，料酒15G，胡椒粉少许，鸡粉少许，水40G..
6、将锅里的葱取出。倒入酱汁。
7、煮开后下海参。
8、一直煮到快收汁。然后下水淀粉勾成芡。装碟就好了。
