习铲邑诱匮惯了下午茶的咖啡，手边总少不了要备些小茶点，要说简单快手招人爱的一定是饼干，但是吃多了甜口的也想换换口味，来点咸香的小点心给味蕾不同的享受，这款咸蛋黄酥饼是最近的新晋网红，灵感来自台湾名产—斑从腧笮—老杨蛋黄饼，用开酥的方法制作饼干，酥香可想而知，尤其是加了大量的咸蛋黄，蛋香味特别浓烈，从外观看小酥饼非常普通，但是咬开的瞬间很惊喜，层层分明的酥饼，夹杂着密密麻麻的咸蛋黄，越吃越香！
食材
咸蛋黄5个
中筋面粉50克
鸡蛋50克
玉米油30克
盐1.5克
细砂糖15克
方法/步骤
1、鸡蛋、玉米油、细砂糖一起放入盆中。
2、搅拌均匀后加入中粉。
3、和成油润的面团，盖保鲜膜松驰30分钟。
4、咸蛋黄剥出后加入玉米油。
5、用刮刀按压成细腻状加入盐和中粉。
6、拌均成油酥。
7、将油皮擀成一个大圆片，把油酥放入中间，慢慢收拢将收口捏紧。
8、慢慢均匀地用力将面片擀开。
9、左右的面片向中间叠起，完成第一次三折。
10、同样的方法一共完成三次三折后，将面片擀成厚约0.5的面片，表面压出小孔。
11、去掉不规则的边后，切成大小均匀的长方形。
12、间隔着摆入烤盘中。
13、放入预热好上火180度，下火160度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。
14、完成啦。
