在炎热的夏天，能一边吃炒蛤蜊，一边喝啤酒是多么幸福的事情，今天我给大家介绍一个炒哈畎廨节罢喇的做法，非常简单好学吆。最重要的是还非常好吃。
食材
蛤蜊200克
小米椒5克
蒜10克
麻油20克
葱10克
白酒20克
盐3克
白糖10克
生抽10克
蚝油5克
豆豉10克
方法/步骤
1、倒入少许麻油，待其完全吐沙。
2、小米椒切圈，蒜切末。
3、姜切小块，切葱花。
4、浸泡大约2小时，沥干盛开。
5、沸水下锅，倒入葱结，姜块。
6、倒入少许白酒，煮沸沥干盛出。
7、热锅冷油，下葱姜，小米椒圈。
8、倒入备用的蛤蜊，少许翻炒。
9、倒入少许盐，半勺糖。
10、一勺生抽，半勺蚝油，一勺豆豉。
11、开大火淋上适量白酒。
12、加入少量蒜末，翻炒均匀，盛出。
