鲽鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴。在药性功效方面，具有祛风湿、活血通络、补虚益气等功效。所含擢爻充种的不饱和脂肪酸腴李敝笃易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质，但不宜多食，有动气作用。这是清蒸的一款。肉质鲜嫩，味道鲜美，肉多刺少，很受大家欢迎。
食材
鲽鱼600克
盐4克
胡椒粉3克
白酒适量
蒸鱼豉油适量
葱姜蒜10克
方法/步骤
1、鲽鱼摘洗干净一切为二
2、葱姜蒜备好放到盘子里
3、鲽鱼放到盘子里，撒上白酒
4、再撒上盐、胡椒粉腌制5分钟
5、蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸8分钟
6、蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用
