今天做的这份香菇木耳卤拆骨肉面，味道非常好，非常的好吃，并且做法也超级简单
食材
面粉300克
盐3g
排骨一根
水160g
干香菇8朵
干木耳适量
鲜香菇两朵
青椒1个
萝卜一段
黄洋葱半个
小紫洋葱2个
水淀粉适量
墨鱼汁10g
葱适量
花生油20克
姜适量
方法/步骤
1、棒骨放到凉水里，放入姜，洋葱
2、开锅后，过凉水，放电压力锅，只放姜，不放盐，这样骨头肉容易烂，高压槐划儋昴40分钟，根据骨头大小，开锅放入盐，再压十分钟
3、剔下骨头上的肉
4、拿刀，压碎！这样能保留肉的纤维感，待用
5、面粉，水，盐，墨鱼汁，和面
6、和成面团，饧20分钟
7、擀成薄面饼
8、切成条
9、抖散避免粘连，待用
10、锅烧热，放底油，放葱姜
11、放入木耳，香菇切成的丝，小火煸炒
12、放入发干香菇水的水，和少许骨头汤
13、放入压碎的肉丝，小火慢炖
14、放入青椒，洋葱，毛葱，继续收汁
15、勾薄芡后，倒入碗中
16、面条煮熟后，过凉水，盛盘
17、倒入肉卤
18、拌一下，就可以开吃了，超级美味
