新疆的戈壁沙滩中有一种常见的灌木—缇吾怩舭——红柳。红柳的枝干是粉红的紫红或是黑红的。用红柳枝来穿烤肉不知是何人的发明，羊肉是用调料腌制过的，经过木炭的烧烤，金黄色的汁一点一点都渗了出来……味道好极了！！
食材
羊腿肉适量
洋葱适量
孜然粉粒适量
辣椒粉适量
生抽适量
色拉油适量
蚝油适量
盐适量
蜂蜜适量
鸡精或味精适量
方法/步骤
1、首先做准备工作，将红柳枝洗干净晾干！
2、羊腿肉也同样洗干净，用厨房纸吸掉水分！
3、然后把羊腿切成较大的一些的小肉块，备用。
4、拿出洋葱，包掉外皮，洗干净，切半个备用。
5、然后把准备腌制羊肉的调料准备好，孜然粉粒2勺半，辣椒粉1勺，混合。如果喜欢更辣可以继续加一些！
6、将所有的材料混合到切好的羊腿肉中，搅拌均匀，让每块肉都沾上调味料！腌1小时以上！
7、再用红柳枝将腌制好的羊腿肉一块一块串好，肥瘦搭配着串，这样烤完才会好吃！一边串一边攥一攥羊肉水貔藻疽，是为了不要漏出红柳枝，让肉衔接的紧密一些，以免烤的过程中断开！
8、然后准备锡纸，把锡纸剪成小方块，包肉串露出来的红柳枝！
9、上面和下面都用锡纸包起来！因为用锡纸包起来可以隔热，不会将红柳枝烤坏，吃完洗干净下次还可以重复利用！
10、烤箱选择热风循环上下火230度预热！
11、烤盘上垫一张锡纸，用来接烤肉串的过程中流下的油渍！
12、肉串放在烤架上，烤盘放在下面一层！
13、烤的时候可艮劁飨戽以打开烤箱看看肉串的情况！我烤了12分钟就烤好了！因为我用的美的烤箱是智能版的，所以温度很精准，如果是其他烤箱最好选择合适的温度来烤！