如今，随着市民生活水平的不断提高，在饮食方面的要求也越来越高。鱼肉虾蟹，只要说对身体有益的，都有涉足。然而在食补方面，海参的营养价值逐年受到重视。关于这方面不多做介绍，今天重点说说在购买海参时如何区分干海参的好坏。
方法/步骤
1、由于受地域限制，很多内陆城市不能吃到新鲜的海参，所以基本都是选着干海参的。但是干海参品种很多，有淡干海参，冻干海参，还有发泡好的即食海参。这里就不多说了。
2、受海参价格的影响，一些不法商贩在干海参上做手脚。正常情况下市民购买海参都是选择淡干海参的。淡干海参不添加任何东西，直接海参淡干技术。然而进入市场，不发商贩利欲熏心，生产出糖干海参，盐干海参，明胶海参，人造海参。。。等等劣质产品，让市民防不胜防。
3、购买海参时，一定要注意区分干海参海参的好坏。我们从四点出发：第一方面、看海参的品种，不是所有擢爻充种的海参都具有极孕驷巴墟高的滋补价值；海参有刺参和光参之分，业内把光参称为菜，把刺参称为药，可见二者滋补价值的巨大差距，反映在海参价格上也是如此；不管是国内的，还是国外的进口光参，成本都很低，所以消费者购买海参的时候，一定要确保自己买到的是刺参。
方法/步骤2
1、第二方面、看海参的生长方式，海参有野生海参和圈养海参之分，野生海参生长周期在四年以上，而圈禾孀嵛羟养的海参几个月就可以收割，不管是营养价值还是海参价格，野生海参拎枋辏话都要比圈养海参高一个数量级；目前苏州商家言必称野生海参，消费者购买海参小心上当受骗，区别的关键在于海参是否耐煮，野生海参煮一个小时依然软糯劲道，圈养海参可能不到30分钟就煮透了。
2、第三方面、看海参的价格，购买海参不是越便宜越好，野生海参的生长周期比较长，当年的产量是由几年前撒播的参苗决定的，而且产量有限，成本高昂，本着“一分价钱一分货”的原则，低于两千五百元的海参，加盐、加糖甚至添加化学物质的可能性极大。
3、第四方面、看海参品相，产品拥有一个好的品相，自用或者送礼都赏心悦目，但是海参的品相不等于海参的品质。市场上个头饱满，颜色乌黑几乎没有差异的海参，都是因为添加剂的原因，这样的海参泡发之后会变色，现出原形，消费者切勿购买；若非海参自然颜色，品相越好，海参质量越差。
