蛋黄、白糖、吉利丁片、奶酪和咖啡酒混合，搅拌均匀，再放入打发的姑逐拢愠奶油，搅拌均匀，手指饼干铺满模具，挤入奶油，再铺手指饼干，挤入奶油，抹平即可。
食材
奶酪250g
淡奶油250g
白糖45g
吉利丁片1.5片
咖啡酒10g
手指饼干15个
可可粉10g
方法/步骤
1、蛋黄和白糖放入碗内，打发。
2、打到乳化发白。
3、放入吉利丁片，搅拌均匀。
4、奶酪、蛋黄液和咖啡酒，搅拌均匀。
5、奶油打发至7分，倒入蛋黄液中，打至有纹路即可。
6、手指饼干铺满模具。
7、奶油奶酪填平即可，放入第二层手指饼干。
8、第二层奶油奶酪填平整个模具即可，放入冰箱冷藏一夜。
9、用吹风机吹一下即可脱模。
10、撒可可粉，再把手指饼干对半切开围在蛋糕周围装饰。
