中国有名的面条种类有哪些？
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方法/步骤
1、山西刀削面是来自山西的著名美食，也是中国八大面条之一。它通过刀削制成，形状宛如柳叶般美观纤细，入口后的外滑内筋，非常的有嚼劲，而且非常的香，价格也不贵，身受老百姓的喜欢；
2、四川担担面是四川非常著名的特产美食。很久以前，挑夫们在大街小巷挑着担担卖面条，因此才被称为担担面，它的味道酥香可口，是很多来成都旅游的朋友必吃的美食之一
3、武汉热干面是湖北武汉最出名的小吃之一，其有多种做法。通常以油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量；
4、兰州牛肉面有很多品种，从面条的粗细裼沙钔炯上来分有大宽，二宽，韭叶子，二细，三细，细，毛细等若干品种，分量上来有大、小碗之分。端姗跬轵讲究的是“一清、二白、三绿、四红,五黄”，清的是汤清，白的是白萝卜片，绿的是香菜、蒜苗，红的是辣椒油，黄是面条黄亮；
5、北京炸酱面流行于皱虻擞涝北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做奈哄阊流炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗，沥干，再加炸酱、菜码的，称“过凉面”；
6、苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。
