美味的油炸牛肉丸
食材
牛肉丸78克
酱油8克
油9克
葱8克
姜8克
蒜9克
油7克
黄瓜8克
方法/步骤
1、准备解冻过的牛肉丸,番茄酱和黄瓜牛肉丸用小号刀具切田字格,底部不要切断,切断就不好看了。
2、黄瓜尾部留一小段圆的,其他部分对半切开,其中一半切大斜口,第一刀不切断,第弛阻廖娓二刀切断,把上面一块黄瓜片往里折,就是一个简单的围边,图片右侧的样子
3、可以多切几个串起来,还有一种围边的切法,切多刀,切法是前面几刀都粲茸锿枋不要切断,最后一刀切断,黄瓜片除边缘2片外,每2片为一组对着折叠,图片中大的围边是切了6刀的样子。
4、剩下的黄瓜切平口,第一刀不切断,第二刀切断,小心的展开,就是一个椭圆形花边,一朵花需要切5组。切的时候注意不要切到手。
5、取黄瓜尾部圆的憧钏荭拜部分,掏掉中间的果实,把切好的椭圆形黄瓜片叠起来放到黄瓜中间,用枸杞装饰花蕊。小奶锅里放入适量的油,烧热到6层热,放入筷子会冒小泡,把切好花的牛肉丸子一个一个的放入邓睾瑙檄油锅里,不要一次性放太多,避免溅起油花烫伤手,用小火慢慢炸几分钟。
6、炸好的牛肉丸浮上油声矜檠鹣面,转大火炸一分钟捞出沥干油份,出锅前大火炸一下,这样炸出来的丸子不怎么吸油。摆上黄瓜花和围边,放上油炸好的牛肉丸子榕蝽淇咽花,再来一点儿番茄酱我家先生说难得我深夜了还有工夫玩刀工,这是夸我呢,还是夸我呢,哈哈。