泡馍，我们就叫硬面火烧，泡在羊肉汤或其他肉汤里吃，馍吸足肉汤的味道，羝文县嗷特别是天冷的时候，呼噜呼噜一大碗下肚，能吃的鼻尖上冒汗
食材
酵母3g
中粉250g
盐2g
水130g
方法/步骤
1、所有的材料全部放入盆里，揉成光滑的面团，室温下进行发酵，约一个小时，面团发酵到位
2、取出发酵后的面团，揉光滑，分成4份揉匀，醒发10分钟
3、取一个面团压扁，擀长，对折
4、从上而下卷起，卷好的面团收口压在下面
5、面团醒发10分钟后，压扁，擀开成圆饼；继续醒发20分钟
6、平底锅提前烧热，放入火烧快速烙至2面上色，取出放入烤盘中
7、烤盘放入已预热200度的烤箱中，中层，烤10分钟
8、到时取出烤盘
9、来一碗羊肉汤，掰一块火烧泡上，天冷的时候来一碗，超过瘾
