香菇干品中矿物质含量士嫣轶嗄较多，其中钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，可作为钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微匪犬挚驰量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。香菇干品碳水化合物含量高达54%左右，不同地区和品系之间含量稍有差异。它所含的碳水化合物以半纤维素为最多，此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等，。香菇干品中维生素含量较多，其中维生素B10.07㎎，维生素B21.13㎎，尼克酸18.9㎎，维生素C含量较少。据研究，香菇还含有麦角甾醇和菌甾醇，前者在阳光下可转变为维生素D，所以香菇是抗佝偻病的重要食物之一。一进入秋冬季，我家最常吃的就是羊肉汤，喝汤吃肉，让营养达到极致。有人会说羊肉做汤会膻吧，羊肉自带膻味，但做好了就一点也不会有哦，比如今天的羊肉汤，我加了香菇增加营养，最后又用香菜调味，羊肉里仅存的那一点点膻味就会被掩盖光光。
食材
羊肉500克
香菇250克
姜1块
香菜1把
料酒1汤勺
盐2小勺
方法/步骤
1、带骨羊肉剁成大块，开水焯烫一下清洗干净
2、开火，加热砂锅，放入羊肉，加入香叶，辣椒，料酒，和胡椒粉，烧开后，小火煮焖20分钟
3、香菇，香菜洗干净
4、把香菇撕半用开水烫一遍
5、焯烫好的香菇过凉攥干
6、羊肉煮20分钟后放入香菇和盐，煮开后再煮焖半小时
7、时间到，放入香菜煮开即可
