藜麦用来做沙拉非常普遍,质朴的藜麦,加上鲜甜的北极虾,还有番茄、芝麻菜、各式坚果果干的衬托水貔藻疽,口感层次超级丰富。。。
食材
藜麦50克
小番茄15个
北极甜虾15只
坚果,果干若干
芝麻菜30克
柠檬60克
黑胡椒碎5克
海盐5克
方法/步骤
1、准备制作食材,藜麦我选用的瑞利来藜麦。
2、将藜麦洗净后放入淋有几滴橄榄油的水中,中小火煮15分钟左右,关火后闷5分钟,放赜摧蛳驵凉待用。(藜麦和水的比例为1:1.5)
3、小番茄洗净,对半切开。北极虾入小锅焯煮一下后捞出,沥干水分,去掉虾头和虾皮。
4、将藜麦、甜虾、小番茄和各式坚果、果干放入碗中,加入一些洗净沥干的芝麻菜。
5、将橄榄油和柠檬汁按照3:1的比例调入,加少许海盐和黑胡椒碎拌匀。
6、将调好的料汁淋在沙拉上,拌匀即可。