豆腐营养丰富，掺滦贾溺含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
食材
臭豆腐卷一根
青辣椒3根
香菜适量
盐适量
油适量
方法/步骤
1、将臭豆腐卷洗净切成片备用，注意：不要太薄了；
2、青辣椒洗净切成条状备用；
3、香菜洗净切成段备用；
4、锅内放入油，烧至6成热，放入备好的臭豆腐片；
5、小火慢煎2-3分钟左右翻一下，炒至金黄色；
6、然后放入青辣椒丝、香菜炒至8成熟；再加入盐等调味品即可出锅。
