现在正是香椿芽上市的时候，香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等淦甓特猩物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
食材
香椿芽适量
面粉300g
鸡蛋2个
食盐适量
十三香适量
清水适量
植物油适量
方法/步骤
1、将香椿芽用沸水焯一下沥干水分。
2、将焯好的香椿芽用适量食盐腌渍后备用。
3、将面粉中加2个鸡蛋、十三香适量、清水适量搅拌成面糊，注意面糊要不稠也不稀，正好挂浆即可。
4、锅中放油烧至9成热。
5、将腌好的香椿芽挂糊后放入锅中炸，炸至金黄即可出锅。
6、炸好的香椿芽可直接装盘，也可改刀后装盘。
