凉拌鲍鱼的做法其实很简单，下面让我来一一介绍
食材
鲍鱼3只
香菜适量
干豆腐适量
黄瓜适量
葱适量
青椒适量
海鲜酱油适量
辣根适量
糖适量
白醋适量
高汤精（或鸡精）适量
料酒适量
方法/步骤
1、鲍鱼去壳去内脏后洗净、切薄片备用
2、水开后放入鲍鱼片和一汤匙料酒焯20秒左右
3、黄瓜、干豆腐洗净切丝，葱切末，香菜切段、青椒切丝备用
4、容器内放入海鲜酱油，加水调到咸淡适口
5、少量多次逐渐试着加入白醋，调至酸咸适中，然后加入少量糖调味
6、加入高汤精（或鸡精）和辣根适量调味
7、在调料汁中加入黄瓜丝、干豆腐丝、鲍鱼片、葱末、青椒丝、香菜段拌匀