天麻具有很高的营养价值，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合淦甓特猩物、糖类、铁等营养物质，具有增强记忆力、保护视力、延年益寿等功效，是老少皆宜的保健药材。
食材
鱼头250克
姜片20克
天麻5克
枸杞2克
盐适量
鸡粉适量
方法/步骤
1、锅置旺火上，注油烧热，放入姜片爆香。
2、再放入洗净的鱼头，煎至焦黄。
3、盛入盘内备用。
4、取干净的砂煲，倒入开水。
5、放入天麻，再放入姜片和鱼头。
6、加入少许盐。
7、用大火煲开。
8、再加入少许鸡粉。
9、盖上锅盖，转中火再炖8分钟。
10、揭开锅盖，放入枸杞。
11、继续用中火炖煮片刻。
12、关火，端下砂煲即成。
