今天带来的是花雕神仙鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪蹄500克
草鸡一只（1000克左右）
葱姜蒜若干
八角若干
香叶若干
生抽若干
老抽若干
冰糖100克
花雕（十年陈）1000克
方法/步骤
1、准备好所有食材，这道菜关键在四个主要食材：草鸡、猪蹄、花雕、冰糖
2、猪蹄洗净后放葱姜黄酒出水
3、生老抽加耗油、香叶、八角、冰糖煮开
4、把姜片铺在砂锅底上（防止沾底），放上猪蹄。草鸡洗净，肚赤蹭荸锅子里放姜片葱和蒜子，放在锅里。把之前烧的料汁浇在锅里，放入花雕酒没过一大半的鸡。大火烧开后小火焖一个小时左右。
5、这道菜浓郁鲜香，花雕和冰糖充分焖入猪蹄和鸡肉里，猪蹄和鸡肉酥烂入味，冬日里特别滋补。
