现螅岔出礤在的生活状态是吃的越来越精细了,粗粮倒成了餐桌上的亮点,今天做的红糖馒头,就加了全麦面粉,虽然颜色黑了点,但是却闻到了全麦粉的麦香味,久违的味道哟,全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉斤舻浑趸、保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。
食材
全麦面粉50g
中筋小麦粉250g
红糖60g
鸡蛋1枚
干酵母3g
猪的油6g
90度热水100g
方法/步骤
1、先用热水把红糖融化,放置凉备用。
2、面包机里放入面粉和酵母,放入鸡蛋,再倒入放凉的红糖水,启动面包机的和面程序开始和面。
3、和好的面团,放入猪油,再启动一次和面程序。
4、和好的面团,用手揉成光滑面团,进行室温发酵。
5、面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可。
6、发酵好的面团,排气用手揉均匀后,分成自己喜欢的大小剂子。
7、取一个剂子揉圆后,整理成圆形的馒头形状。
8、依次做好所有的馒头。
9、做好的馒头放到蒸箱里进行二发,看见馒头醒发后是原来的1饱终柯肢.5倍时,启动蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸,大火烧开后蒸20分钟后关火,焖5分钟即可。
10、红糖馒头馒头,我家宝贝的最爱,加了全麦粉,健康养生。
11、全麦红糖馒头,组织蓬松柔软,全麦的清香和红糖的甜美,宝贝一口气吃了两个。