客家煎酿豆腐

客家喜欢的一道菜，我很喜欢这个味道

食材

豆腐(南)8块

肉馅200克

葱花儿适量

精盐适量

生粉适量

生抽适量

鸡精适量

韭菜适量

花生油适量

步骤/方法

1、把豆腐买回来后切开两只手指粗大小，然后用勺子把中间的豆腐挖出来

2、肉馅放盐，鸡精，料酒，韭菜，生粉，生抽，花生油拌匀放半小时入味

3、把肉塞进豆腐，刚好铺满至平衡就好

4、热锅放油，把豆腐有肉那边先煎至金黄色，然后翻另外一面，不要老翻，会把豆腐弄碎

5、放一点水，蚝油小火焖10分钟，然后生粉勾芡，撒上葱花就可以上碟