蒲瓜是葫芦科南瓜族的一类瓜果蔬菜，在中国南方地区比较常见，现在正是蒲瓜裼沙钔炯上市的季节，特别的鲜嫩。食用蒲瓜的作用也非常多，绺从萦米可以清心、润肺、清热，利水，消肿，还可以促进小肠的蠕动，帮助身体吸收营养物质，促进排便。今天，买了一个农家蒲瓜炒着吃，因为这个蒲瓜外形有点像葫芦，宝贝喊着说我把葫芦娃给炒了！
食材
蒲瓜1个
红椒1块
小葱3根
大蒜适量
食盐适量
原味鲜酱油1勺
方法/步骤
1、一个蒲瓜去皮清洗干净
2、用擦丝器擦成细丝
3、一块红椒切成细丝
4、两瓣大蒜切碎备用
5、三根小葱切碎
6、锅中放少许橄榄油，爆香葱蒜沫
7、加入蒲瓜丝翻炒均匀，炒出水汽
8、加入红椒丝翻炒均匀
9、加入适量食盐，一勺原味鲜酱油
10、加入少许清水炖煮1分钟左右即可
11、美味完成。
