每回到香港總不忘要到中環永吉街買~檸檬王的”甘草檸檬”說實話:它真的好吃不過價格真的不太親民每每溴溢菏确要在攤檔中尋找蕃薯乾也好吃啊自從飯友翡伦胍卑走後去香港的機會少了貪吃的自己只好想吃自己做電腦網路就是最好的老師所有疑難雜症都靠它綜觀各家作法[愛買]就自己動手做~甘草檸檬這是自己想像的做法與份量第一回嚐試不敢做多就買個幾斤試試
食材
檸檬2500g
糖600g
鹽1大匙
甘草粉30g
方法/步骤
1、1.檸檬洗淨陰乾一定要表面都乾,不能有水份不然會發霉
2、2.檸檬切0.3公分厚片均勻灑上鹽放入冰箱冷藏一夜倒出酸澀水再把檸檬放入冰箱冷藏過一晚隔天再取出倒出所有的酸澀水
3、3.一層檸檬一層糖一層甘草粉把所有的檸檬依序做完進冰箱冷藏5天每天要取出翻動一下讓所有的檸檬都可以有湯汁
4、4.浸泡好擢爻充种的檸檬可以進行曝曬的動作第一,二天因為檸檬還帶有湯汁所以在網架下要有容器可以接住滴下來的湯汁(記脲摩喜清得桌腳要噴上殺蟲劑,不然螞蟻會來吃)(還要蓋上網子以免招來蒼蠅,用蚊帳也可以)連續曝曬5天請挑好天氣大太陽[愛買]都是早上9點曬到下午4點左右
