一道家常的下饭菜～～
食材
猪蹄2个
黄豆50g
八角2个
桂皮、桂叶、干辣椒、花椒少许
姜5片
酱油、料酒各两勺
油3勺
冰糖一小把
黄豆酱2大勺
水适量
方法/步骤
1、黄豆用清水浸泡半小时
2、将所有配料准备好
3、将猪蹄洗净放入开方中焯烫变色后捞出沥干
4、锅中油烧至3成热，加入干辣椒、花椒炒出香味，放入冰糖，将冰糖溶化。
5、倒入猪郗迪秋钔蹄翻炒，待上色后，放入姜、八角、桂皮等香料。加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒，至猪蹄变成棕红色，放入黄豆。
6、加开水没过猪蹄，用大火将汤汁烧开，加入黄豆酱，用小火焖40分钟。
7、至猪手煮烂了即可出锅，根据个人口味调入适量的盐。
