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《红豆冰棍》儿时的味道 原汁原味

时间:2024-10-21 09:30:53

儿时的回忆,原汁原味,炎热的夏天,它是不可缺少滴,自己动手,给孩子吃,安全卫生,没有任何添加剂。

《红豆冰棍》儿时的味道 原汁原味

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食材

红豆80克

清水1000毫升

冰糖30克

淀粉适量

步骤/方法

1、红豆洗干净,用水浸泡数小时,方便煮烂。

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2、锅中加水,红豆倒入水中煮,水量我加的是半锅水,中途又加了一碗,朋友们可以一次性加够,我的锅和奶锅大小一样。

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3、锅中水会越收越少,用勺子在锅边按一下豆子,如果很容易就按烂,证明熟了,如果不鹾烯轮挤放心还可以自己尝尝。勺子中的豆子这样状态就是熟了。

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4、这时正好加冰糖,勺子淘篱跬翎中是冰糖的量,有点多,实在是没那么大劲儿把它砸开,所以直接放进去了,后来尝了一下甜度够了,就把没完全化掉的冰糖块取了出来。(甜度大家按自己口感增减)

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5、加入淀粉液,为的是避免豆水分离,如果不喜欢可以不放。记得要边加边搅拌,避免糊锅,搅拌均匀就可以关火呢。

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6、盛到碗里正好是四个冰棍模具的量,就这样等待豆沙晾凉后装进模具。

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7、洗了点儿葡萄干,等豆沙完全凉了再加入葡萄干。

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8、豆沙晾了,加入葡萄干,搅拌均匀。

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9、装入冰棍模具中,9分满就好。

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10、盖上盖子。

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11、放进冰箱冷冻4小时以上,我没有把豆子压成豆沙,也没有过滤豆皮,喜欢这种原汁原味的口感,所以需要娇虺樱箬多冷冻几小时,这样会更好的成型,也好脱模。

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12、第二天一早,取出,颜色,成型都非常好。

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13、现螅岔出礤在说说脱模吧,冰箱取出,用凉水整个冲一遍,轻轻晃动冰棍棍,很容易就脱模出来了,看着爱错吧,还可以明显的看到都豆粒儿和葡萄干呢!

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14、现在天气热,脱模出来刚拍了几张相片,冰棍表面已经开始在化了。

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15、再看一张。

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