灰豆子的做法

灰豆子是西北的小吃，南方人可能吃的少。

食材

麻豌豆250g

红枣若干

碱适量

冰糖适量

方法/步骤

1、干的麻豌豆要提前浸泡4小时以上，图片是泡好的豆子。

2、用炒锅翻炒泡好的豆子约5分钟，期间加入一勺食用碱。

3、把炒好的豌豆放进蒸饭堡，水是豆子的三倍，加入碱一勺。建楠粲胂部议在煮豆子之前用擀面杖提前把一半的豆子碾碎，这样可以再后面少碱。

4、电饭煲第二次加些水，调至蒸饭的模式。

5、再次加点水，加入红枣和冰糖煮至沸，白糖也行，按各人口味添加不同口味。

6、做好了，可以冷切一会吃了。