如何蒸好鸡蛋羹

鸡蛋羹好吃，做法简单，把握火候和蛋液比例是关键

食材

鸡蛋2个

水100g

盐0.5g

方法/步骤

1、将鸡蛋磕开，放入碗内。

2、将0.5克食盐放入碗内，用筷子将蛋液打匀，再加入同体积的清水，再次用筷子打匀。

3、将打匀后的蛋液用保鲜膜罩住，并用牙签在保鲜膜上扎眼。将装蛋液的碗放入蒸锅内，用士候眨塄大火蒸10-15分钟后，关火取出。取下保鲜膜，鲜嫩的鸡蛋羹就做好了。