谷朊粉是以湿面筋为原料，湿面筋含水份过大、粘度强，烘干难度可想而知，在烘干过程中又不能使用过高温度去烘干，因为温度太高就会破坏其原有的性能，降低还原性，为能使产品达到标准，必须使用低温烘干的方法才能解决问题。整个系统为循环式方法烘干，也就是说干粉回收过筛，不合格的物料再进行循环烘干，系统要求尾气温度不超过55-60℃，温度的高低与由自动控温仪来完成，烘干温度在140-160℃之间（温度自己设定）。温度过高拉火风机自动停止，当温度下降3-5℃时，温控仪指令拉火风机启动工作，这样烘干出的产品非常均匀。
工具/原料
谷朊粉烘干机的组成部分
谷朊粉烘干机的操作说明
方法/步骤
1、谷朊粉烘干机的组成：1.烘干风机；2.干燥塔；3.扬送器；4.分级器；5.旋风分离器；6.脉冲式袋式回收罐；7.闭风器；8.热风炉；9.干湿物料混合器；10.湿面筋上料机；11.成品振动筛；12.拉火风机；13.脉冲控制仪；14.干粉输送机；15配电柜。
2、谷朊粉烘干机操作使用说明：1.进料前，首先开启烘干风机，使热风炉的温度在整个系统中起到预热作用，热风炉温度稳定后，这时检查各部位机器运转是否正常，确认正常后开始启动上料机，先加200公斤的干谷朊粉进行垫底循环，其次加入湿面筋入干湿混合机，经干湿混合机湿面筋和干谷朊粉混合成松散状态，而后自动进入上料管道，进入烘干塔烘干。
3、2.进入烘干室后，利用离心力与蜗壳围板连续碰撞，再次粉碎使其更细化，再经扬送器进入烘干风机。