今天我给大家推荐一道超烂衣茫庥好吃的豆角焖面,它干湿有度,是山西人经常吃的一道菜,你一定连吃三碗都不够,喜欢的赶紧试试吧!
食材
豆角1斤
手擀面条1斤
葱、蒜适量
西红柿2个
食用盐适量
白糖适量
方法/步骤
1、在面粉中一边加水,一边用筷子不断的搅拌,直到形成一个大面块,没有干粉的时候就可以了。
2、将面团揉好后,需要保证面团、盆都没有多余的干粉,盖上一块湿布放在一旁饧半个小时左右。
3、利用饧面的时间,把豆臻痨鹗鏊角的两边掐去,用清水洗干净,掰成小段,再把西红柿洗干净,去皮切成片状,蒜和葱花切成末。
4、这时候面应该也发好了,把面团揉光滑了,撒一些玉米面粉,用擀面杖擀成面条。
5、锅里放适量的油,放入葱蒜末炒香,再放入切好的豆角煸炒,等到豆角变色后,放入西红柿,加入点白糖,翻炒均匀。
6、翻炒至西红柿出汤时,加盐调味,放入热水,热水的量超过菜就可以,煮好之后,将汤汁盛出半碗备用。
7、将面条均匀的下入锅中,盖上锅盖,小火焖七八分钟后,再将刚才盛出的汤均匀的浇在面刳噪受刃条上,再盖上锅盖焖三四分钟,关火撒上蒜末就可以出锅了。