今天带来的是蓝莓山药泥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
山药250g
牛奶10克(个人口味酌情增减)
蓝莓120g
冰糖50g
柠檬汁少许
方法/步骤
1、首先将山药洗净,去皮,再切成小段。(建议带手套处理,山药会引起皮肤瘙痒)
2、将山药段放在盘里,放入蒸锅,大火蒸熟。
3、趁蒸山药时候,来做蓝莓酱:将蓝莓洗净,倒入奶锅里,用勺子稍微压烂,倒焯拜芪恨入一碗清水,再放入冰糖,开小火慢煮,途中要经常搅拌。
4、蓝莓酱煮至浓稠时,挤入少许的柠檬汁,搅拌均匀,即可关火。
5、将蒸熟的山药拿出,用叉子压成山药泥,再加入适量牛奶,搅拌均匀。(牛奶无需加太多,太稀做不出造型)
6、取一些山药泥在盘子里,用叉子整成树型,表面划出螺旋花纹。
7、最后淋上蓝莓酱即可。
8、冷藏过的蓝莓山药泥口感更好哦!
9、健康低卡,酸甜绵密的口感,一道0担心的甜品。