今天带来的是迷你草莓挞,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
~挞皮甜酥面团：实际需要
低筋粉200g
黄油100g
细砂糖40g
蛋黄2个
天然香草精1/4小勺
冷水2小勺
~馅料：实际需要
沙布列草莓粒馅200g
~模具：实际需要
12连标准小派饼模实际需要
方法/步骤
1、低粉过筛倒入盆里，加入切小块的冷黄油和糖混合，用手耐心地搓成粗玉米面状，加入搅打均匀的蛋黄和香喁滩倜怄草，整理成油酥团，轻轻按压面团，冷藏30分钟。
2、取出面团加1-闸拊福律2小勺冷水，擀成约0.4cm的挞皮，圆切模切出相应大小的面皮衬入小派饼模里，用手按压使之均匀贴住模具内壁，刮掉多余面皮。
3、放入预热好的烤箱180度烤10分钟，放凉后备用。
4、用空心饼干模切出上面的挞皮。
5、用小勺往挞底里填入馅料。
6、边沿刷些水，盖上镂空挞皮。
7、用牙签或小叉子把边缘压紧，形成一道荷叶花边。
8、160度烘烤15分钟。稍凉些了再吃。
9、我用擢爻充种的朱师傅的草莓馅。也可以用面包机自制的：草莓500g+白砂糖200g放进面包机选果酱程序,完成后冷藏备用。
