、抹茶一直是我很喜欢的烘焙材料，一般都是选用宇治抹茶粉水貔藻疽，那我呢用过若竹，五十铃，个人比较好喜欢五十铃，有做过抹茶蛋糕卷，抹茶嬗盍髦袁戚风，抹茶生巧，这次就做了工序稍微多一点的抹茶棋格饼干……是不是美美哒！ 我做了抹茶和原味两种各2倍用量，因为要拼接5条边长2厘米的抹茶，4条边长2厘米的原味九宫格，所以特意多做了……该文章来自豆果美食达人作者Pretty的幸福美食
食材
原味面团适量
黄油40克
糖粉23克
全蛋液13克
低筋粉75克
抹茶面团适量
黄油40克
糖粉23克
全蛋液13克
低筋面粉70克
抹茶粉5克
步骤
1、准备称量好所有材料，其中原味面团的低粉可以等抹茶面团做好以后再称.
2、将软化的黄油用打蛋器开低速打散.
3、加入糖粉.
4、鸡蛋先打散，分4次加入黄油中用打蛋器淘篱跬翎中速打发，其中每次加完鸡蛋液后要打到完全混合后再加第二次鸡蛋液，一直到鸡蛋液全部加完.
5、这个是黄油加鸡蛋液全部打好后的状态.
6、筛入低粉和抹茶粉，用筷子先搅拌均匀，再用手将面团揉成型，做完抹茶面团后接着用同样的方法做原味面团.
7、这个是已经揉好的两个面团.
8、为了方便整出边长为2厘授炬块翎米的面团，我用了曲奇饼干的整形模具，量测了尺寸正好是4厘米，所以待面团冷藏半个小时后只要对半切就好了，如果没有模具的话，也可以用塑料刮刀辅助成型，只要整成长方形就好了.
9、4个面团我都放入模具中冷藏半小时
10、接下来就是拼接工作了，从冰箱中取出面团，先对耖邸苍焚半切，再整成边长是2厘米的长条，共需要5条抹茶，4条原味，这样就可以拼接出完美的九宫格.
11、这是我拼接好的面团，因为没算好长度尺寸，所以只能切出13片完整的抹茶九宫格了.
12、多余的面团我整成了抹茶士候眨塄大理石饼干也不错哟！方法是先把两种面团各搓成长条状，然后两条面团像绳子一样搅起来，再对折3次，这样大理石纹路会更好看.
13、两个形状的面团放进冰箱冷冻半小时后取出切片，饼干厚度是建议2到3毫米厚，太犰壅嬖玳厚不易烤熟哦！太薄会烤糊，尽量在切的时候厚度一致……
14、感觉还是有点小瑕疵，就是有的单个方块有斜边，不够方正！
15、烤箱先预热龀音孵茧180度，再放中层烤170度13分钟左右，依据各自烤箱可自行调整温度，主要是看原味饼干的方块边有轻微上色就可以了！
16、这个是边角料整的抹茶大理石切片.
17、成品出炉咯！浓浓的抹茶香味，颜色也很漂亮，再摆上道具，完美……
18、品尝自己亲手做的抹茶九宫格饼干，非常棒……
19、抹茶大理石也不赖哦！
20、饼干冷却后装袋子保存，打包完成啦！
