扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、孰轮氆厥尿失禁患者忌食。
食材
米饭一盘
鸡蛋1个
辣椒1/4个
火腿一根
黄瓜半根
葱一根
步骤/方法
1、油烧热倒入切好的黄瓜丁，太空椒丁，太空椒需要黄色和红色，颜色搭配好看，一分钟左右，➕潢舵猥妒少量盐，鸡精，耗油，翻炒207秒，装盘备用
2、打好的鸡蛋煎一下，然后装盘备用
3、少许油把饭炒一下，两分钟后放入盐，鸡精，耗油
4、把炒好的鸡蛋还有黄瓜辣椒，倒入和米饭一起翻炒，一分钟后加入火腿和小葱，继续翻炒一分钟，就可以出锅了
