花卷鋈守踬痊是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。现在让我们来椅曝菸兵详细的。了解制作流程吧。
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食材
小麦粉。250克。
清水130克。
酵母。2.5克。
盐小许
葱小许
食用油。小许
方法/步骤
1、一佼沣族昀：先前准备和小麦面的制作。把所有材料准备好，清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀。把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，用筷子用筷子搅拌，使水和面充分彡藤媛珂融合，水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右。葱洗净沥干水，切成葱花备用。。
2、二：花卷的内容制作。开始擀面了，在案板上洒上一些干粉，把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里声矜檠鹣面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚曜汹浒吟度约4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀，均匀地撒上葱花，由下至上地卷成长条，
3、三：花卷的外形制作。把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了，其它面团的依次压好。。。。
4、四：蒸，，在蒸架上铺上一层油纸，把整好形的花卷进蒸架上，盖上盖子，静止15分钟，然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子诱人吧，味道挺好滴，。。。。。
