广东地理位置在南方,比较喜欢吃甜食,不是北方,喜欢吃咸的,这就是南北差异
食材
五花肉5kg
猪小肠2根
白糖200g
食用盐100g
高度白酒180g
鸡精10g
方法/步骤
1、猪肉洗净沥干水分,猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条
2、准备腌制广式香肠的调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10克
3、放入猪肉中搅拌均匀腌制3个小时
4、制作容器,将肉灌入小肠中,用牙签扎肠,排气
5、香肠用棉绳绑好,放阴凉通风处晾干,一个月左右就可以吃
广东地理位置在南方,比较喜欢吃甜食,不是北方,喜欢吃咸的,这就是南北差异
食材
五花肉5kg
猪小肠2根
白糖200g
食用盐100g
高度白酒180g
鸡精10g
方法/步骤
1、猪肉洗净沥干水分,猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条
2、准备腌制广式香肠的调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10克
3、放入猪肉中搅拌均匀腌制3个小时
4、制作容器,将肉灌入小肠中,用牙签扎肠,排气
5、香肠用棉绳绑好,放阴凉通风处晾干,一个月左右就可以吃